又到了每周食谱时间！今天要给大家分享的是由食栗派注册营养师@谢睿制作的500大卡夏日能量晚餐！话不多说，上食谱！主食：杂粮饭，用到25g大米，20g燕麦米，5g玉米糁。菜谱做法见小栗子展开说说： <香菜牛肉>食 材（1人份）牛肉 100g香菜 10g淀粉5g食用油5g葱、胡椒粉、料酒适量蘸 汁（1人份）大蒜 2-3瓣芝麻 3g小米辣 1-2个花椒油5g生抽5g陈醋10g白砂糖3g难度●●○○○步 骤01/牛肉切片，用胡椒粉、大葱、盐、料酒、淀粉拌匀腌制30分钟02/蒜切末、香菜切段备用03/锅中加入500ml水，烧开后放入牛肉片，煮熟后捞出铺在盘中04/取小碗，放入蒜末、小米辣、芝麻，用小锅烧热花椒油，淋上（不喜欢花椒油口感，可以用食用油替代）05/将小料撒在牛肉上，再加入生抽、醋、白糖06/最后加入香菜拌匀，开吃美味小贴士1.牛肉要腌制一会儿才入味2.牛肉不要煮太久，会很硬，熟了就好3.腌制过程中用淀粉和适量食用油会锁住肉的水分和味道，而水煮的过程会带走一部分食用油，所以不需要太担心这道菜的热量超标 <豆豉鲮鱼油麦菜>食 材（1人份）油麦菜 200g鲮鱼 10g葱姜蒜 适量难度●●○○○步 骤01/油麦菜洗净切段，鲮鱼撕成小条02/锅烧热，放鲮鱼煸出自带的油03/放入葱姜蒜末爆出香味，再加入油麦菜翻炒04/待油麦菜变软，颜色成好看的翠绿色，即可加盐翻匀出锅美味小贴士1.豆豉鲮鱼本身是油渍的，完全可以替代炒菜用的油2.鲮鱼有豆豉浓烈的咸香，搭配着油麦菜一起炒，可以充当调味料，让油麦菜也有了味道赶紧下厨房试试吧！编辑 | 茉莉设计 | 柚子

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